这里是志臻，这里是食堂最高的标准，不接受反驳！

2019-3-21 14:59| 发布者: 衡水敏德教育| 查看: 52907| 评论: 0

每一滴水、每一粒米、每一棵菜，精心挑选烹饪，为孩子们做出美味的菜肴。

身体是革命的本钱，除了注意锻炼，更重要的就是关注饮食，衡水志臻在这里为孩子们准备了营养均衡的膳食和富含营养的水果。学校食堂作为孩子们健康成长的喉舌，是我校工作的重点，在食品监管部门的推动下，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的检查。食堂配有监控，内厨房注重明厨亮灶，炒出美味的菜肴，外餐厅每日有班主任和盯班教师疏导孩子排队打饭，内外相合为孩子的健康成长增添助力。

关于内厨房我们想说：

食品采购：严格食品采购索证制度，采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面及水果等食品，学校领导也会进行相应的监督检查。采购时重点检查日期，蔬菜关注颜色和新鲜程度，会有经验丰富的食堂师傅挑选和品尝味道。食堂采购生肉及肉制品都是符合相关的卫生安全标准，具有肉品合格检验证。同样，进入食堂的所有食材食品都会有相应货品单子，志臻中学食堂本着严谨认真的态度，对待每一份工作，每一个步骤。

▲Mar19,2019

▼M,2018

做饭流程：择菜-洗菜-切菜-炒菜，再到成品，这“四部法”看似简单，实则内有大乾坤，就拿食堂择菜的阿姨为例，她必须穿着统一的学校规定的卫生消毒的衣服，指甲不可留的太长同时保持整洁干净，必须佩戴除尘帽，以防头发和碎屑掉入食材之中。

用心做好每一步，用心做好一份饭菜，孩子吃得开心，家长放心，这是我们不懈的追求。

值得一提的是，萃臻苑的菜色菜品丰富堪比大饭店，这里有鱼香肉丝、素炒西红柿、蒜黄炒鸡蛋、辣子鸡、炖排骨、炖鸡、东北拉皮、杏仁玉米、孜然鱼豆腐、木须肉、四喜丸子、酸辣土豆丝，冬菜肉末......只有你想不到的，没有我们做不了的，一直在努力，从未被超越。

卫生清理：小事成就大事，细节成就完美。对于食堂的卫生我们从不敢有丝毫的懈怠，从食堂的每一个桌椅到每一个锅碗瓢盆，再到每一个污水的排放口，甚至于到食堂地沟，我们都在努力的保持着干净卫生的标准，秉持着学生为先的理念。从收残到拖地、从清洗到消毒，一步一步，认认真真。

食堂后厨有一个醒目的标语——物品不归位，我就不下班。

这不仅是一个标语，更是一种对学生负责的敬业态度。来到食堂后厨你会发现，排排整齐的柜子上按照成品和半成品摆放的食品，看到带有生和熟字的盆摆放在不同的柜台上，会发现这里还有干净整洁回族专用的餐具，东西摆放整齐有序，对不同品类生肉、蔬菜、水果摆放在规定的位置。我们不敢“越雷池一步”解冻池、洗菜池、洗肉池、洗碗池都有专门的规定。在萃臻苑从餐前准备到餐后收拾，按部就班有条不紊。